Il faut:

- quelques abricots frais bien mûrs (ceux qui ont été oubliés au fond du frigo)
- un cube de crème fraîche ( 5%)
- 1 oeuf ou 2 ( à votre goût)
- 1 pâte feuilletée ou sablée (ma préférée!!!)
- 1 boite d'oreillons d'abricots
- extrait de vanille, sucre vanillé
- quelques amandes effilées


Faire cuire les abricots comme une compote ( avec ou sans sucre). Les passer au blender puis rajouter la crème, un peu d'extrait de vanille,sucre vanillé et l(es) oeuf(s).

Etaler la pâte dans un moule à tarte, la recouvrir des oreillons puis verser l'épais liquide obtenu plus haut. Il doit tout recouvrir ( comme la tarte à la citrouille). Mettre au four. A mi-cuisson parsemer d'amandes effilées. Laisser dorer (attention, l'abricot roussit très vite!)


C'est pas pour me vanter mais mon amoureux la trouve meilleure que celle de sa Maman... Alors!